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2013年10月29日 星期二

旅遊+休閒雜誌美國與加拿大最佳城市(Travel + Leisure Top Cities in the U.S. and Canada)-2013

旅遊+休閒雜誌所選出的美國與加拿大最佳旅遊城市,美國八個城市(查爾斯頓、舊金山紐約市、芝加哥、聖塔菲、紐奧良薩凡納與華盛頓特區)進榜,加拿大則有魁北克市與溫哥華進榜
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2013年10月27日 星期日

Google Earth之世界軍港巡禮-俄羅斯海軍(World Naval Bases Tour in Google Earth-Военно-морской Флот Российской Федерации/Russian Navy)-2013


蘇聯解體後,俄羅斯繼承了80%的原蘇聯海軍力量,在此基礎上於1992年組建了俄羅斯海軍。目前,俄羅斯海軍總部位於聖彼得堡,仍保持原蘇聯時期的四大艦隊和一個獨立區艦隊編制結構(即北方艦隊、太平洋艦隊、波羅的海艦隊、黑海艦隊和裏海小艦隊),四大艦隊和一個獨立區艦隊目前則下轄於新設的西部、南部與東部三個軍區,四大艦隊都有附屬的海軍航空兵部隊。今日的俄羅斯海軍與蘇聯相比,已經很大幅度減弱,受俄羅斯經濟和艦艇與作戰飛機老化影響,俄羅斯海軍作戰實力更大大削弱,海軍人數裁減了一半以上,艦艇總數减少了50%,光核子動力潜艇就退役200餘艘,特别是原蘇聯時期的4艘基輔级多用途航空母艦和2艘莫斯科級直升機航艦的退役更讓俄羅斯海軍實力劇減成跟英、法差不多的海軍水面戰力,但海軍軍艦總噸位仍居世界第二名,目前俄羅斯擁有約180艘水面艦艇,含1艘重型傳統動力航空母艦(目前計劃建造2艘中重型航艦(可能為核子動力)並準備建造4艘西北風級兩棲突擊艦(2艘已經開始興建))6艘巡洋艦(包括2艘飛彈重巡洋艦),高達56艘的潛艦部隊(包含14艘核子彈道飛彈潛艇與6艘核子動力巡弋飛彈潛艇)以及約300~400架左右的作戰飛機與直昇機,仍是世界無法忽視的海軍武力。
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2013年10月25日 星期五

TripAdvisor.com最佳旅遊城市(TripAdvisor.com Top 25 Destinations)-2013

TripAdvisor.com是一個以使用者來收集旅遊資訊、同行評論與旅遊論壇上的旅遊相關內容的旅遊網站。(主要還是以美國為主)TripAdvisor是一個很早就以使用者產生內容的採用者,網站服務為免費的並由廣告來維持網站營運。
TripAdvisor.com is a travel website that assists customers in gathering travel information, posting reviews and opinions of travel-related content and engaging in interactive travel forums.
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2013年10月22日 星期二

寂寞星球與旅遊+休閒最佳旅遊城市(Lonely Planet & Travel+Leisure Best Travel Cities) -2013

寂寞星球出版社是世界著名且規模龐大的旅遊書籍出版社,1972年創立於澳洲墨爾本,目前讀者遍及世界一百多國,出版書籍相當多最著名的就是寂寞星球系列叢書,且每年會選出最佳旅遊城市與國家等等。
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2013年10月20日 星期日

美國海軍陸戰隊(United States Marine Corps)-2013

 
美國海軍陸戰隊(United States Marine Corps-USMC)與美國海軍同樣歸美國國防部下轄的美國海軍部指揮。海軍陸戰隊由四個主要部份組成:海軍陸戰隊司令部(Headquarters Marine Corps),作戰部隊(Operating Forces),後勤輔助單位(Supporting Establishment)及海軍陸戰隊預備部隊(Marine Forces Reserve)組成。

作戰部隊可進一步細分成三類:

  • 隸屬於聯合作戰司令部(Unified Combatant Command)的海軍陸戰隊
    • 陸戰隊部隊司令部(United States Marine Corps Forces Command)(2遠征軍(II Marine Expeditionary Force))
    • 太平洋陸戰隊司令部(轄1遠征軍(I Marine Expeditionary Force)3遠征軍(III Marine Expeditionary Force))
  • 海軍陸戰隊保安團(Marine Corps Security Force Regiment)(守衛海軍基地)
  • 使館警衛大隊(MCESG,負責國務院駐外使館安全)。
輔助後勤單位包括海軍陸戰隊基地(United States Marine Corps installations)、航空站、設備等。

美國海軍陸戰隊
海軍陸戰隊司令部
太平洋海軍陸戰隊司令部
海軍陸戰隊部隊司令部
海軍陸戰隊預備部隊
遠征軍
1海軍陸戰遠征軍
(I Marine Expeditionary Force)
3海軍陸戰遠征軍
(III Marine Expeditionary Force)
2海軍陸戰遠征軍
(II Marine Expeditionary Force)
 
下屬單位
1海軍陸戰遠征旅
3海軍陸戰遠征旅
2海軍陸戰遠征旅
 
11海軍陸戰遠征隊
31海軍陸戰遠征隊
22海軍陸戰遠征隊
 
13海軍陸戰遠征隊
 
24海軍陸戰遠征隊
 
15海軍陸戰遠征隊
 
26海軍陸戰遠征隊
 
 
 
海軍陸戰隊保安團
 
指揮機構(CE
海軍陸戰第一遠征軍本部群
海軍陸戰第三遠征軍本部群
海軍陸戰第二遠征軍本部群
預備本部營
地面戰鬥部隊(GCE
1海軍陸戰師
(1st Marine Division)
3海軍陸戰師
(3rd Marine Division)
2海軍陸戰師
(2nd Marine Division)
4海軍陸戰師
(4th Marine Division)
航空作戰部隊(ACE
3海軍陸戰隊飛行聯隊
1海軍陸戰隊飛行聯隊
2海軍陸戰隊飛行聯隊
4海軍陸戰隊飛行聯隊
後勤支援部隊(LCE
1海軍陸戰隊後勤群
3海軍陸戰隊後勤群
2海軍陸戰隊後勤群
4海軍陸戰隊後勤群
特種部隊
1海空火協連
5海空火協連
2海空火協連
3海空火協連
 
 
 
4海空火協連
 
 
生化事故反應部隊
 
武裝偵查連
 
武裝偵查連
第三武裝偵查連
 
 
 
第四武裝偵查連
 
 
艦隊反恐安全小組
 

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2013年10月18日 星期五

釀造酒類-黃酒(Fermented Beverages-Huangjiu)



黃酒原產中國浙江地區和江蘇南通地區,它是一種以稻米為原料釀製成的糧食酒。不同於白酒,黃酒沒有經過蒸餾,酒精含量低於20%。製作工藝流程:將稻米煮熟後加麥麯()和酵母,經過前發酵、後發酵兩道發酵工序後,通過壓榨製成成品。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。黃酒也經常用於烹飪料理,往往可以去除腥味,增加菜肴的香味,如麻油雞、四神湯及薑母鴨等料理都需要使用到米酒來做為調味劑。至於像花雕、加飯、老酒、善釀、香雪、女兒紅和狀元紅,都可以稱作紹興酒

黃酒的種類繁多,依產地和原料風味來區分的話,可以分為南方糯米黃酒、福建紅曲黃酒、浙江紅曲黃酒和北方黍米黃酒等等,中國南方多用糯米或粳米釀酒,中國北方則多用玉米和小麥,其顏色都偏黃紅等色系。
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2013年10月15日 星期二

蒸餾酒類-白酒(Distilled Beverages-Baijiu)


白酒品種繁多,但都是用穀類糧食釀造的蒸餾酒,是世界七大蒸餾酒之一,這也是中國北方及川貴地區的人在酒桌上最常喝的酒,也是在傳統節日送人的禮品。

白酒的釀造首先要製麴,即用熟糧食和菌種混合培養,製成麴後,再和糧食混合同時進行糖化和發酵製成糧食酒、再蒸餾。製麴時使用豆類、麥類等各種糧食,製酒發酵時主要用高粱,米香型白酒則用大米,包穀酒主要用包穀。
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2013年10月14日 星期一

Google Earth之世界軍港巡禮-美國海軍(World Naval Bases Tour in Google Earth-United States Navy)-2013


 
美國海軍隸屬於美國國防部海軍部管轄,由文官擔任的美國海軍部長(SECNAV)為海軍實際指揮官。資深海軍武官將領(四星上將)的最高位階為海軍作戰部長(CNO)。
海軍共有十大部門:艦隊指揮部(United States Fleet Forces Command (formerly United States Atlantic Fleet))(下轄Military Sealift Command, Naval Expeditionary Combat Command, and Navy Cyber Forces)、太平洋艦隊(United States Pacific Fleet)、中央指揮部(United States Naval Forces Central Command)、歐洲艦隊(United States Naval Forces Europe)、南方指揮部(United States Naval Forces Southern Command)網路戰爭指揮部(Naval Network Warfare Command)、海軍預備隊(Navy Reserve)、特種作戰部(United States Naval Special Warfare Command)、研考部(Operational Test and Evaluation Force)和補給司令部(Military Sealift Command)
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2013年10月11日 星期五

釀造酒類-清酒/燒酎(Fermented Beverages-Sake)



清酒是在日本以米、米麴和水發酵而成的一種的傳統酒類,在日本又稱之為日本酒(にほんしゅ)或是直稱為酒(さけ)。酒精濃度平均在15%左右。清酒最適合飲用溫度介於(5~60℃)間,是世界上飲用溫度範圍最大的酒類。清酒亦可以應用在料理上,最常見的使用方法便是利用清酒來去除魚類腥臭味。知名清酒品牌有大關、日本盛、月桂冠、白雪、白鹿、白鶴清酒、菊正宗、富貴清酒及禦代榮等。
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2013年10月8日 星期二

台灣特有酒(Tipples in Taiwan)



(Sorghum Liquor)
台灣的高粱酒產地主要分為三個區域,一是金門高粱,二是玉山高梁,三是東引馬祖高粱,比較有名氣的是金門高梁,僅次於金門高梁的是玉山高粱,至於東引馬祖高粱則因宣傳曝光率不高,所以名氣自然沒那麼響亮。
金門高粱酒是金門的特產之一,使用金門特產『旱地高梁』並引金門水質甘甜的『寶月神泉』與金門潔淨的空氣與氣候條件,承襲古法技術所製造,因『清澈透明、質地純浄、芳香濃郁』而著名。
除主原料之高梁外,還有大麥、小麥、豌豆、小豆等。
1.高梁--台灣高梁,過去僅有澎湖之白高梁及沿海鹿港,朴子等地種植的紅高梁,後來引進美國新品種有25種,但目前製酒所用的以West land之品種一種為主。
2.大麥--大麥皮厚,粉碎後作麴,質鬆而菌類易於繁殖,為製麴之主要原料。
3.小麥--在製麴上,小麥實為配合補充營養成分之功用,因其營養成分高,有利於菌類之繁殖生長。
4.豆類--使用情形並無一定,可全用小麥替代。
最先餾出之酒,含酒精度 65 %以上者為大麴酒,60 %-55%以上者為高梁酒,應分別貯存,酒精度降至55-10%之同者為酒尾,另行收集,去漂浮雜物,再次蒸餾,即可得與高梁酒之品質相若。
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2013年10月6日 星期日

世界海洋巡邏機(World Maritime Patrol Aircrafts)-2013

海洋巡邏機也稱為巡邏機(patrol aircraft)或海洋偵察機(maritime reconnaissance aircraft),是一種可以長時間用來執行反潛、反艦以及搜索與搜救任務的固定翼軍用機。多數巡邏機是由轟炸機或民航機的機體改裝而成,少部分則是水上飛機,在二戰後由於在航程與性能上民航機比轟炸機更佳因此成為海洋巡邏機的主要機體來源(不過俄羅斯的巡邏機很多還是以轟炸機開發而來)。海洋巡邏機通常配備雷達、磁異探測器(Magnetic anomaly detector (MAD))聲納浮標(Sonobuoys)ELINT(電子情報(Electronic Intelligence))與紅外線相機(Infrared cameras)等感測器並且也可裝載反艦飛彈、反潛魚雷與距外攻陸巡弋飛彈以執行反艦、反潛與對地攻擊任務。目前美國也有UAV海洋巡邏機MQ-4C Triton的開發預計2015年服役,將搭配P-8海洋巡邏機執行廣域海洋偵察任務,由於可以連續長時間出任務,將可補足P-8無法出任務時的偵查空檔。
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2013年10月4日 星期五

再製酒-利口酒/水果酒(Compounded Liquors-Liqueur)


在香甜酒之前,已有水果酒作為西餐料理用。現今之香甜酒是指在蒸餾酒(如白蘭地、威士忌、萊姆酒、琴酒、伏特加或葡萄酒為基酒)中加水果、花、藥草、種子、根、蜂蜜、奶油、咖啡或香料等配料,經由蒸餾、浸漬或精粹過濾等各種製造方法,所製成口味獨特的酒類總稱。香甜酒種類很多,世界各國都有製造,其配方和製造過程被視為高度機密,而單用一種方法所釀造的酒極少,大多是用兩種以上的方法來製造而成。
具有高度和中度的酒精含量,顏色鮮美,氣味芬芳獨特,酒味甜蜜,且因含糖量高,相對密度較大,色彩鮮豔,常用來增加雞尾酒的顏色和香味,突出其特性。還可以用來烹調,烘烤,製作冰淇淋、布丁和甜點。
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2013年10月1日 星期二

再製酒-琴酒(Compounded Liquors-Gins)


琴酒(荷蘭語:Jenever),是一種以穀物為原料經發酵與蒸餾製造出的中性烈酒基底,增添以杜松子為主的多種藥材與香料調味後,所製造出來的一種西洋蒸餾酒。琴酒實源自荷蘭,最早的用途是藥,而不是一種隨性的飲品。
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