蔬菜(Vegetables)-2025

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蔬菜分類，讓您輕鬆認識各種蔬菜！

世界蔬菜的種類繁多，依照不同的分類方式，可以依據不同標準分為許多類別，光台灣常見的蔬菜就有數百種之多。以下是幾個常見的分類方式：

台灣料理-主食類(Taiwanese Cuisine-Staple Food)-2019

台灣傳統料理主要受到日本、中國、香港以及東南亞影響，近年來也受歐美與韓國影響，自己也發展出不少屬於自己的料理，就讓我們來看一下吧。

印度料理(Indian Cuisine)

印度料理基本上分為南印度菜、北印度菜、宮廷菜等三大菜系。其特色在於烹調時，以不同的香料混合做調味，各式各樣的咖哩就是印度料理的調味精髓所在。

印度料理隨著繁多的宗教及廣大的領土而有變化，不同的地區和不同的宗教有不同的傳統飲食習慣和口味。

牛在印度是神聖動物，因此印度人絕不吃牛；受伊斯蘭教教義影響也不吃豬肉(部分地區除外)。因此印度的肉食通常以羊肉、雞肉及海鮮魚蝦等為主，以咖哩調味為共同特色，尤其是羊肉羶味重，通常以多種香料去味。因宗教教義限制印度有很多人是素食者。

高溫潮濕的南印度以米為主食，偏愛辣味多汁的咖哩料理，口味較重，會添加牛奶與椰漿等乳製品調味，味道比北印度料理辛辣。通常會搭配咖啡作為飲品。

北印度料理注重香氣、較少辣味，口感較溫和也比較不油膩，主食以烤餅與麵類為主，如小麥粉製成的粗圓餅等。飲料以印度拉茶為主。

宮廷料理是集合南印度菜與北印度菜的菜色於一身，提高食物菜色與調理過程的層次，可說是印度美食的頂級代表。

世界甜點與麵包(World Dessert & Bread)

世界比較有名或者台灣常見的甜點或者麵包有那些？英文或者原文該怎麼說呢？而這些麵包或甜點最早又是起源於那裡呢？

世界料理巡禮-西班牙小菜(World Cuisine Tour-Tapas)

西班牙小菜(Tapas)是西班牙飲食相當重要的部分，起源於西班牙人喝酒時會以麵包切片或切片要下酒的火腿、香腸等蓋住酒杯，以免香甜的雪莉酒(sherry)引來蒼蠅，而這些東西的鹹味又會讓人口渴而增加酒的銷量，後來就衍生出各式各樣的小菜。通常作為正餐上菜前閒聊時的前菜，可為冷盤或者熱食，並方便於一口吃下的份量。

台式早餐英文(Taiwanese Breakfast in English)

我們常吃的台式早餐餐點或配菜不少，但英文怎麼說呢?