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2015年11月29日 星期日

CNN十大美食目的地(Which destination has the world's best food?)


經由Facebook的網路票選,得出了CNN的世界十大美食目的地,台灣獲得冠軍。

1.台灣
台灣的飲食哲學就是簡單,常吃而且吃得好,有很多小吃也是吃的一件大事。
台式料理目前融合台式料理潮州菜客家菜以及日式料理,加上世界其他地方的料理,包含美國與歐洲甚至南亞以及東南亞的菜色創造出新的飲食文化。
台灣首都台北光小吃街就有二十條,而台灣最古老的城市台南更可視為美食之都。

補充說明:目前的台式主要正式料理有源自中國後來改良的八大菜系,還有七大地方風味菜。台灣料理也融合了歐洲東南亞與日本的料理。
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2.菲律賓
受惠於豐富的海產熱帶水果與創意料理,菲律賓菜或許無法列於菜單上,但由於擁有七千多個島嶼以及色彩豐富的歷史,這個群島依然有很多美味料理。

3.義大利
幾世紀以來義大利以充滿熱情的番茄醬汁奴役了全球的味蕾,他們聰明的以奶油為媒介並加入麵粉與甜點中。儘管成功的輸出義大利餐廳,但統一義大利料理卻為多數義大利人所拒絕。也許稱為區域料理但味道嚐起來卻像是不同國家的料理。

4.泰國
泰國人發問的第一個問題通常是你吃飽了沒?這就明確的表示這是一個對吃充滿熱情的國度。
受到中國馬來西亞印尼緬甸以及泰國皇家傳統料理的影響,泰式料理可說全球最好的料理之一。混合著很多藥草與香料的泰國料理產生的複雜味道就有如聆聽交響樂一般。每道泰國菜常常嚐起來帶有辣有嚼勁脆脆的又滑順。

5.日本
日本人將做工程的精準度用於製作料理,比多數國家更表現出熱愛食物的步驟甚至舞動步伐
。你可以享用一份帶有季節的視覺與詩意的懷石料理,或者抓著一張椅子坐在旋轉壽司吧檯享用單獨的盛宴。在日本根本不可能吃得太差。

6.馬來西亞
結合了很多美味部分,中國式印度式與馬來式料理都對馬來西亞料理帶來影響。在某些地方馬來料理和印尼料理很相近,兩國共用很多相同的菜色。

7.香港
香港人保留一份熱情給食物以至於侵蝕了他們對政治購物賭博甚至股票的小道消息的熱愛。香港是對食物著迷者的故鄉,並且產生了包含頑固傳統與自然融合的驚人數量食物,每次都值得讓人口水直流。多樣與多數量的香港點心餐聽更是令人吃驚。

8.印度
當一道料理用了豐富的香料就感覺到蔬菜與肉類像事後才吃到一樣,這是一種熱衷於氣味的料理。香料的使用並沒有規則就如同它帶來的美味一樣。同樣的香料可為香味四溢或者甜的料理帶來熱情甚至可直接拿來吃-茴香種子通常被視為帶來餐後清新氣息的享受。而某些將素食也做的很美味的國家似乎也該得到料理界的諾貝爾獎。

9.希臘
在希臘旅遊與飲食就有如一本有光澤的雜誌散播到人生中,但卻缺乏Photoshop處理。正如藍色海洋與白色建築物,卡拉馬他橄欖、羊奶酪、色彩繽紛的沙拉與烤肉是所有明信片的最愛。秘訣呢?加入閃閃發亮的橄欖油。

10.越南
越南料理的光譜在於一個如此小的國家但料理是驚人的精煉與多樣。每一座城市甚至每一個村落都有當地的獨特料理。即使普通的國家料理在不同社區準備與送上時都有劇烈的變化。

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