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2020年8月23日 星期日

2019年度世界客運量前五十名機場(World's Top 50 Busiest Airports by Passenger Traffic in 2019)


 2019年世界客運量最繁忙機場前50名中,北美有17個、亞太20個、歐洲9個、中東與南亞4個機場入榜。2019年上半年世界航空客運業還算蓬勃發展,但下半年受到武漢肺炎影響,進入前50名的機場客運量相對於2018年不再全是成長的,整個航空業客運產業未來已經因為疫情與經濟受創遭到嚴重衝擊。2019年世界航空客運業由於受到美中貿易戰與香港反送中以及英國脫歐懸而未決的衝擊,加上日韓貿易衝突,再受波音全新客機737MAX的兩次失事波及,再加上武漢肺炎造成的疫情與經濟的衝擊,整個航空業的未來發展蒙上一層陰影,疫情造成的衝擊遠比九一一恐怖攻擊與SARS還嚴重許多,世界兩大民航製造商龍頭-波音與空中巴士目前都堆了相當大的商用客機庫存,遭遇成立以來最嚴重的生存危機,也都大量裁減員工,若無政府資金奧援與足夠國防工業訂單恐怕也很難撐過這個民航客運業的慘澹歲月。而世界主要航空公司的情況目前也好不到那裡去,不少民航機只能閒置於機場停機坪,甚至面臨提前除役的慘況,更難逃大幅裁員的命運。

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2020年7月19日 星期日

釀造酒類-西打酒(Fermented Alcoholic Beverages-Cider)


英文
cider
法文
cidre
德文
apfelschaumwein
義大利文
sidro
西班牙文
sidra
葡萄牙文
sidra
西打酒(Cider)在北美洲稱為硬西打酒(Hard Cider),是以蘋果汁釀造的酒類,是普及度僅次於葡萄酒的世界第二大水果釀造酒。甜感重的西打酒藉由緩慢且重複的發酵方式,過濾掉酵母使其含糖量提升 ; 乾爽不甜的西打酒則以酵母消耗掉蘋果汁中大部份的糖份,其酒精濃度也略高。英式蘋果酒甜度較高酒精度僅有1.2%~8.5%,歐陸地區的西打酒酒精度更可高達12%。而英國不僅成為人均蘋果酒消費最高的地區,也擁有世界上最大的蘋果酒生產公司HP Bulmer。雖然Cider是用蘋果汁或梨子汁發酵製成的酒類,並不是用麥汁釀製,因此在定義上不屬於啤酒,但由於很多英美澳紐的啤酒廠也同時生產西打酒,因此美國的啤酒評審認證協會(BJCP)也將西打酒納入啤酒比賽中,這也不算是一件奇怪的事。
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2020年6月21日 星期日

蒸餾酒類-芬尼(Distilled Alcoholic Beverages-Feni)


image source:Internet
芬尼酒是一種產於印度果亞以及其他南印度邦的一種蒸餾酒類。Feni主要有兩種,一種釀自腰果蘋果(cashew apple),另一種是由酒椰子(toddy palm)花釀製再蒸餾而成,但也有其他種類的芬尼酒。在印度的果亞融合了印葡文化,芬尼酒被視為是開啟靈性的一種方法。
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2020年6月14日 星期日

世界主要菸商(Big Tobacco)-2020


自哥倫布從美洲大陸把煙草帶回到歐洲後,香菸產業開始發展於歐陸,也曾有過一段輝煌的時期,因為吸菸嚴重影響個人健康目前世界各主要國家都在推行禁菸政策,各國政府也分別對各種菸類課以重稅,雖然如此世界仍有相當龐大的吸菸人口。也隨著科技的進步,出現了電子煙與電子煙油等產品,不過目前世界菸品主流仍是紙菸,而且電子菸品在台灣屬於違禁品,並不准進口。
世界五大傳統香菸製造商集團分別為菲利普莫里斯國際公司(Philip Morris International)、奧馳亞集團公司(Altria Group, Inc.)、英美菸草公司(British American Tobacco)、帝國菸草(Imperial Brands)、日本菸草產業株式會社(Japan Tobacco International)。
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2020年6月7日 星期日

再製酒-阿夸維特(Compounded Liquors-Akvavit)


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阿夸維特(Aquavit,Akvavit),是主要生產於斯堪地那維亞地區的一種加味蒸餾酒,在德國也很流行,酒精濃度介於37.5到45﹪之間。其歷史可追溯至十五世紀末,斯德哥爾摩地區以德國葡萄酒蒸餾成烈酒,浸泡北歐葛縷子(Caraway0或時蘿(Dill0等草本香料,酒精濃度介於37.5到45﹪之間,稱為阿夸維特酒(Aquavit);近似浸泡杜松子(Juniper)的荷蘭杜松子酒(Jenever)和英國琴酒(Gin)。是當時平民難以取得的高級藥酒,取名源自拉丁語Aqua Vitae,意謂生命之水;之後雖然以大麥等穀物為原料,卻因收成不穩定而常遭政府禁釀。直到十八世紀,大航海時代促成作物流通讓馬鈴薯得以救贖不時苦陷饑荒的北歐,也間接讓北歐人開始用相對廉價的馬鈴薯製酒,阿夸維特酒從此廣泛於斯堪地納維亞,也隨著維京海盜浪跡天涯。
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2020年5月31日 星期日

再製酒-苦艾酒/艾碧斯(Compounded Liquors-Absinthe)


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苦艾酒(Absinthe),也音譯為艾碧斯,歷史上描述為蒸餾的,高酒精度數(65-84%)的一種酒。是一種茴香味的烈酒,從植物性藥材中萃取,其中包括苦艾(Artemisia Absinthium,又名大艾草Grand Wormwood)的花和葉,綠茴芹(green anise),甜茴香(sweet fennel),和其他藥材和食用香草。苦艾酒本來是透明無色的,當人們自古就喜歡給它注入植物的天然綠色。歷史文獻中通常稱苦艾酒為la muse(繆斯)和la fée verte(綠妖精、綠精靈、綠仙子)。雖然有時它被誤作為利口酒的一種,傳統上苦艾酒裝瓶時是不加糖的,因此,將其歸類為烈酒。傳統瓶裝的苦艾酒酒精度數很高,但飲用前通常使用冰水進行稀釋。

18世紀後期,苦艾酒興起於瑞士納沙泰爾州(Neuchâtel)。在19世紀末和20世紀初,它成為法國大受歡迎的酒精飲料,尤其是在巴黎的藝術家和作家之間。由於其與波希米亞文化之間的因緣,苦艾酒受到社會保守主義者和禁酒主義者的反對。

苦艾酒也經常被描繪成一個危險的容易上癮的精神藥物。苦艾酒中含有的微量化合物側柏酮(thujone0,被指含有毒副作用。到1915年在美國和歐洲大部分國家,包括法國,荷蘭,比利時,瑞士和奧匈帝國,苦艾酒都被取締。雖然苦艾酒受到詆毀,人們卻一直無法證明苦艾酒比普通白酒危險程度更大。撇開酒精本身的作用不說,苦艾酒對人造成的精神影響被誇大了。1990年代,近代的歐盟食品和飲料相關法律取消了針對苦艾酒生產和銷售的限制,苦艾酒開始復興。到21世紀初,在十幾個國家中包含瑞士、法國、美國,西班牙和捷克共和國,崛起了近200個苦艾酒品牌,其中最引人注目的是瑞士和法國苦艾酒。
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2020年5月3日 星期日

世界主要時裝周(World Major Fashion Show)-2020


image source:Google Gemini

時裝週是服飾產業的盛會,一場時裝週持續約一個星期,讓時尚產業設計師與在學學生、時尚潮牌或工作室在伸展台上展示其一年來最新的設計或珍藏品。並藉此將其時尚服飾與相關產品展現給消費者或者新聞媒體,且會影響當季或未來一季的流行時尚趨勢。
全球最著名四大時裝週有:紐約、倫敦、米蘭和巴黎時裝週,這四座城市可說是目前的國際時尚之都,常會佔據時尚媒體的主要版面,四大時裝週每次的舉辦次序為:紐約、倫敦、米蘭、巴黎。四大時裝週的特色皆有所不同,紐約時裝週的風格專注於商業休閒,並集合了大量的新生代設計師與在學學生的設計,具有非常活潑的氣氛;倫敦時裝以前衛著稱,有許多新創、小眾的品牌在此展覽演出;米蘭時裝週因地緣關係以經典、時髦為主調,集結了許多世界知名的義大利傳統時尚品牌如Gucci、Prada、Armani、Versace等;巴黎時裝週則以法國眾家奢華品牌為主,有眾所皆知的LV、CHANEL、Dior和YSL等。
隨著世界各國生活水準提升,世界有不少城市也開始舉辦類似的活動並且影響本國與世界的時尚風潮,比較知名的有雪梨、聖保羅、班加洛、孟買、貝魯特、杜拜、洛杉磯、馬德里、柏林、摩納哥、台北、羅馬、上海、新德里、溫哥華、哥本哈根、錫比烏、雅加達、東京與約旦等時裝週。
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