鮪魚(Tuna)-2022

 

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界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	輻鰭魚綱 Actinopteri
目：	鯖形目 Scombriformes
科：	鯖科 Scombridae
亞科：	鯖亞科 Scombrinae
族：	金槍魚族 Thunnini
屬 ：	細鰹屬 Auxis Euthynnus Katsuwonus 金槍魚屬

鮪魚是一種海水魚類，屬於鯖科下面的鮪魚族(學名：Thunnini)。本族包含5屬15種鮪魚，各物種之間大小變化很大，最小的鮪魚是圓舵鰹，其最大長度為50公分(1.6英尺)，重量為1.8公斤(4磅)；最大的鮪魚則是北方藍鰭鮪魚，其最大長度為4.6公尺(15英尺)，重量為684公斤(1,508磅)，平均長度為2公尺(6.6英尺)，據信其壽命可以長達50歲。

鮪魚、月魚屬以及鼠鯊目是目前僅有的溫血魚類，體溫會高於周遭環境溫度。鮪魚是一種活躍而敏捷的頂級掠食者食肉動物，該物種擁有光滑的流線型身體，也是游動速度最快的遠洋魚類之一；舉例，黃鰭鮪魚的游動速度可達75km/h(47mph)。鮪魚常在溫暖海域出現，故而成為一種大量商業捕撈的對象，也是海釣活動當中的一種相當受歡迎魚類。然而，由於人類的過度捕撈，藍鰭鮪魚等部分鮪魚物種已深陷滅絕危機，如果不積極保育，部分鮪魚很可能在二十一世紀絕種。

鮪魚算是高級食用魚種，尤其黑鮪魚單價極高，是日本生魚片與壽司料理常用魚類，也可能用於製作味增魚湯。鮪魚甚至演變成一種文化，如屏東黑鮪季，以及曾經的東京築地市場的鮪魚拍賣。

金槍魚族為單系群演化支，包含5個屬及15個物種：

鯖科
金槍魚族：鮪魚

• 細鰹屬：細鰹，也稱細鮪魚(slender tuna)
• 舵鰹屬：扁舵鰹，也稱扁舵鮪魚(frigate tuna)
• 巴鰹屬：巴鰹，也稱小鮪魚(little tuna)
• 鰹屬：正鰹，也稱(skipjack tuna)
• 金槍魚屬：長鰭鮪魚(albacore)、真鮪魚(true tuna)
• 金槍魚亞屬：藍鰭鮪魚族群
• 新金槍魚亞屬：黃鰭鮪魚族群

Reference

Wikipedia