威士忌雞尾酒(Whisky or Whiskey Cocktails)-2025

 

威士忌雞尾酒：經典與創新

威士忌，這款深受喜愛的老靈魂，不僅能純飲，更能搖身一變，成為多款經典雞尾酒的基底。其豐富的風味層次，從煙燻到果香，從麥芽到橡木桶的香氣，為雞尾酒帶來無限可能。

經典威士忌調酒

這些經典雞尾酒各有其特色，適合不同場合和口味偏好。根據你的喜好選擇適合的威士忌種類(如波本或黑麥)可以大大影響雞尾酒的風味。

• 老式經典 (Old Fashioned)：

  • 一款歷久彌新的經典，將方糖、苦精、威士忌和冰塊在杯中攪拌，最後以橙皮點綴。其風味濃郁，是威士忌愛好者的入門款。

  • 成分：威士忌(通常是波本威士忌)、糖、苦精和水。

  • 描述：這是一款簡單而經典的雞尾酒，帶有濃郁的威士忌風味，通常以橙片和櫻桃點綴。

• 曼哈頓 (Manhattan)：

  • 這款雞尾酒以威士忌、甜味苦酒和苦精調製而成，口感平衡，帶有微甜的果香。

  • 成分：威士忌(通常是黑麥威士忌)、苦艾酒和苦精。

  • 描述：這款雞尾酒帶有甜美的苦艾酒風味和威士忌的強烈口感，通常裝飾以櫻桃。

• 威士忌沙瓦/酸酒 (Whiskey Sour)：

  • 一款酸甜清爽的雞尾酒，將威士忌、檸檬汁、糖漿和蛋白一起搖盪，最後以櫻桃作裝飾。

  • 成分：威士忌(通常是波本威士忌)、檸檬汁和糖漿，有時加蛋白。

  • 描述：酸甜平衡，口感豐富，通常裝飾以檸檬片或櫻桃。

• 高球 (Highball)：

  • 這是一款簡單易調的雞尾酒，將威士忌和蘇打水混合，再加入冰塊即可。口感清爽，適合夏天飲用。

• Mint Julep

• 成分：威士忌(通常是波本威士忌)、薄荷葉、糖和水。

• 描述：清涼的薄荷風味和甜美的威士忌，特別適合夏季飲用，通常用銀杯或金屬杯盛裝。

• Boulevardier

• 成分：威士忌(通常是黑麥威士忌)、苦艾酒和金巴利。

• 描述：這是一款富有層次的雞尾酒，帶有苦甜的金巴利風味和濃郁的威士忌口感。

• Sazerac

• 成分：黑麥威士忌、苦艾酒、苦精和糖。

• 描述：一款新奧爾良的經典雞尾酒，帶有獨特的苦艾酒風味，通常用檸檬皮點綴。

• Rob Roy

• 成分：蘇格蘭威士忌、甜苦艾酒和苦精。

• 描述：這款雞尾酒類似於曼哈頓，但使用蘇格蘭威士忌，帶有特殊的煙燻風味。

• Irish Coffee

• 成分：愛爾蘭威士忌、咖啡、砂糖和鮮奶油。

• 描述：濃郁的咖啡風味與威士忌的溫暖口感結合，是一款經典的熱飲雞尾酒。

創新威士忌調酒

隨著調酒文化的發展，越來越多創新的威士忌雞尾酒不斷湧現。這些調酒在經典配方上加入了新的元素，讓威士忌的風味呈現出更多元的樣貌。

• 盤尼西林 (Penicillin)：

  • 這款雞尾酒將威士忌、檸檬汁、蜂蜜和薑汁結合，口感溫暖，帶有薑汁的辛辣風味。

• 鏽釘子 (Rusty Nail)：

  • 這款雞尾酒將威士忌和德瑞格 (Drambuie) 混合，口感濃郁，帶有蜂蜜和香料的風味。

• 血與沙 (Blood and Sand)：

  • 這款雞尾酒以威士忌、甜紅酒、橙汁和苦精調製而成，口感豐富，帶有水果的香氣。

名稱	譯名	配方	酒杯	裝飾
Old Fashioned	老式經典	45 ml bourbon or rye whiskey 1 sugar cube Few dashes Angostura bitters Few dashes plain water	Old fashioned glass	cherry
Manhattan	曼哈頓	50 ml Rye whiskey 20 ml Sweet red vermouth 1 dash Angostura bitters	雞尾酒杯	Maraschino cherry
Whiskey Sour	威士忌沙瓦	4.5 cl (3 parts) bourbon whiskey 3 cl (2 parts) fresh lemon juice 1.5 cl (1 part) simple syrup	Old fashioned glass	Maraschino cherry and half orange slice
Sazerac	薩澤拉克	50 ml cognac(rye whisky) 10 ml absinthe One sugar cube Two dashes Peychaud's Bitters	Old fashioned glass	lemon zest
Mint Julep	薄荷茱莉普	60 mL (2.0 US fl oz) bourbon whiskey 4 mint sprigs 1 teaspoon powdered sugar 2 teaspoons water	Julep stainless steel cup	mint sprig
Boulevardier	花花公子	45 ml bourbon or rye whiskey 30 ml bitter Campari 30 ml sweet red vermouth	雞尾酒杯	Orange zest, optionally a lemon zest
Irish Coffee	愛爾蘭咖啡	50 ml (1.7 US fl oz) Irish whiskey 120 ml (4.1 US fl oz) hot coffee 50 ml (1.7 US fl oz) fresh cream (chilled) 4.929 ml (1 tsp) sugar	Irish coffee mug
Rusty Nail	鏽釘子	45 ml Scotch whisky 25 ml Drambuie	Old fashioned glass	Orange peel (optional)

選擇威士忌的技巧

選擇適合調酒的威士忌，是調製出一杯好喝雞尾酒的關鍵。一般來說，調和式威士忌由於口感較為柔和，適合用於調製多種雞尾酒。而單一麥芽威士忌則更適合用於製作風味較為複雜的雞尾酒。

注意事項

• 冰塊: 使用大塊冰塊，可以減緩冰塊融化速度，保持酒品的溫度。

• 搖盪: 搖盪時要用力且快速，使酒液充分混合。

• 攪拌: 攪拌時要輕柔緩慢，避免產生過多的泡沫。

• 裝飾: 裝飾不僅能增加視覺上的美感，還能提升酒品的香氣。

總結

威士忌的魅力遠不止於純飲，透過調酒，我們可以探索到更多威士忌的可能性。無論是經典的Old Fashioned，還是創新的Penicillin，都值得我們去嘗試。

重要提醒：

飲酒過量有害健康，請適量飲用，開車請勿喝酒。

Reference

Google Gemini

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Multi-Lingual Wikipedia

上田和男的雞尾酒技法全書-上田和男

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