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芬尼酒是一種產於印度果亞以及其他南印度邦的一種蒸餾酒類。Feni主要有兩種,一種釀自腰果蘋果(cashew apple),另一種是由酒椰子(toddy palm)花釀製再蒸餾而成,但也有其他種類的芬尼酒。在印度的果亞融合了印葡文化,芬尼酒被視為是開啟靈性的一種方法。大太陽底下甚麼事都會發生,更何況是宇宙呢?(Everything is possible under the sun; letting alone the universe.)
2020年6月21日 星期日
2020年6月14日 星期日
世界主要菸商(Big Tobacco)-2020
自哥倫布從美洲大陸把煙草帶回到歐洲後,香菸產業開始發展於歐陸,也曾有過一段輝煌的時期,因為吸菸嚴重影響個人健康目前世界各主要國家都在推行禁菸政策,各國政府也分別對各種菸類課以重稅,雖然如此世界仍有相當龐大的吸菸人口。也隨著科技的進步,出現了電子煙與電子煙油等產品,不過目前世界菸品主流仍是紙菸,而且電子菸品在台灣屬於違禁品,並不准進口。
世界五大傳統香菸製造商集團分別為菲利普莫里斯國際公司(Philip Morris International)、奧馳亞集團公司(Altria Group, Inc.)、英美菸草公司(British American Tobacco)、帝國菸草(Imperial Brands)、日本菸草產業株式會社(Japan Tobacco International)。
2020年6月7日 星期日
再製酒-阿夸維特(Compounded Liquors-Akvavit)
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阿夸維特(Aquavit,Akvavit),是主要生產於斯堪地那維亞地區的一種加味蒸餾酒,在德國也很流行,酒精濃度介於37.5到45﹪之間。其歷史可追溯至十五世紀末,斯德哥爾摩地區以德國葡萄酒蒸餾成烈酒,浸泡北歐葛縷子(Caraway0或時蘿(Dill0等草本香料,酒精濃度介於37.5到45﹪之間,稱為阿夸維特酒(Aquavit);近似浸泡杜松子(Juniper)的荷蘭杜松子酒(Jenever)和英國琴酒(Gin)。是當時平民難以取得的高級藥酒,取名源自拉丁語Aqua Vitae,意謂生命之水;之後雖然以大麥等穀物為原料,卻因收成不穩定而常遭政府禁釀。直到十八世紀,大航海時代促成作物流通讓馬鈴薯得以救贖不時苦陷饑荒的北歐,也間接讓北歐人開始用相對廉價的馬鈴薯製酒,阿夸維特酒從此廣泛於斯堪地納維亞,也隨著維京海盜浪跡天涯。
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