威士忌雞尾酒：經典與創新
威士忌，這款深受喜愛的老靈魂，不僅能純飲，更能搖身一變，成為多款經典雞尾酒的基底。其豐富的風味層次，從煙燻到果香，從麥芽到橡木桶的香氣，為雞尾酒帶來無限可能。
經典威士忌調酒
這些經典雞尾酒各有其特色，適合不同場合和口味偏好。根據你的喜好選擇適合的威士忌種類(如波本或黑麥)可以大大影響雞尾酒的風味。
老式經典 (Old Fashioned)：
一款歷久彌新的經典，將方糖、苦精、威士忌和冰塊在杯中攪拌，最後以橙皮點綴。其風味濃郁，是威士忌愛好者的入門款。
成分：威士忌(通常是波本威士忌)、糖、苦精和水。
描述：這是一款簡單而經典的雞尾酒，帶有濃郁的威士忌風味，通常以橙片和櫻桃點綴。
曼哈頓 (Manhattan)：
這款雞尾酒以威士忌、甜味苦酒和苦精調製而成，口感平衡，帶有微甜的果香。
成分：威士忌(通常是黑麥威士忌)、苦艾酒和苦精。
描述：這款雞尾酒帶有甜美的苦艾酒風味和威士忌的強烈口感，通常裝飾以櫻桃。
威士忌沙瓦/酸酒 (Whiskey Sour)：
一款酸甜清爽的雞尾酒，將威士忌、檸檬汁、糖漿和蛋白一起搖盪，最後以櫻桃作裝飾。
成分：威士忌(通常是波本威士忌)、檸檬汁和糖漿，有時加蛋白。
描述：酸甜平衡，口感豐富，通常裝飾以檸檬片或櫻桃。
高球 (Highball)：
這是一款簡單易調的雞尾酒，將威士忌和蘇打水混合，再加入冰塊即可。口感清爽，適合夏天飲用。
Mint Julep
成分：威士忌(通常是波本威士忌)、薄荷葉、糖和水。
描述：清涼的薄荷風味和甜美的威士忌，特別適合夏季飲用，通常用銀杯或金屬杯盛裝。
Boulevardier
成分：威士忌(通常是黑麥威士忌)、苦艾酒和金巴利。
描述：這是一款富有層次的雞尾酒，帶有苦甜的金巴利風味和濃郁的威士忌口感。
Sazerac
成分：黑麥威士忌、苦艾酒、苦精和糖。
描述：一款新奧爾良的經典雞尾酒，帶有獨特的苦艾酒風味，通常用檸檬皮點綴。
Rob Roy
成分：蘇格蘭威士忌、甜苦艾酒和苦精。
描述：這款雞尾酒類似於曼哈頓，但使用蘇格蘭威士忌，帶有特殊的煙燻風味。
Irish Coffee
成分：愛爾蘭威士忌、咖啡、砂糖和鮮奶油。
描述：濃郁的咖啡風味與威士忌的溫暖口感結合，是一款經典的熱飲雞尾酒。
創新威士忌調酒
隨著調酒文化的發展，越來越多創新的威士忌雞尾酒不斷湧現。這些調酒在經典配方上加入了新的元素，讓威士忌的風味呈現出更多元的樣貌。
盤尼西林 (Penicillin)：
這款雞尾酒將威士忌、檸檬汁、蜂蜜和薑汁結合，口感溫暖，帶有薑汁的辛辣風味。
鏽釘子 (Rusty Nail)：
這款雞尾酒將威士忌和德瑞格 (Drambuie) 混合，口感濃郁，帶有蜂蜜和香料的風味。
血與沙 (Blood and Sand)：
這款雞尾酒以威士忌、甜紅酒、橙汁和苦精調製而成，口感豐富，帶有水果的香氣。
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名稱 |
譯名 |
配方 |
酒杯 |
裝飾 |
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Old Fashioned
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老式經典 |
45 ml bourbon or rye whiskey 1 sugar cube Few dashes Angostura bitters Few dashes plain water |
Old fashioned glass |
cherry |
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Manhattan |
曼哈頓 |
50 ml Rye whiskey 20 ml Sweet red vermouth 1 dash Angostura bitters |
雞尾酒杯 |
Maraschino cherry |
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Whiskey Sour |
威士忌沙瓦 |
4.5 cl (3 parts) bourbon whiskey 3 cl (2 parts) fresh lemon juice 1.5 cl (1 part) simple syrup |
Old fashioned glass |
Maraschino cherry and half orange slice |
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Sazerac |
薩澤拉克 |
50 ml cognac(rye whisky) 10 ml absinthe One sugar cube Two dashes Peychaud's Bitters |
Old fashioned glass |
lemon zest |
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Mint Julep
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薄荷茱莉普 |
60 mL (2.0 US fl oz) bourbon whiskey 4 mint sprigs 1 teaspoon powdered sugar 2 teaspoons water |
Julep stainless steel cup |
mint sprig |
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Boulevardier |
花花公子 |
45 ml bourbon or rye whiskey 30 ml bitter Campari 30 ml sweet red vermouth
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雞尾酒杯 |
Orange zest, optionally a lemon zest |
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Irish Coffee |
愛爾蘭咖啡 |
50 ml (1.7 US fl oz) Irish whiskey 120 ml (4.1 US fl oz) hot coffee 50 ml (1.7 US fl oz) fresh cream (chilled) 4.929 ml (1 tsp) sugar
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Irish coffee mug |
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Rusty Nail |
鏽釘子 |
45 ml Scotch whisky 25 ml Drambuie |
Old fashioned glass |
Orange peel (optional) |
選擇威士忌的技巧
選擇適合調酒的威士忌，是調製出一杯好喝雞尾酒的關鍵。一般來說，調和式威士忌由於口感較為柔和，適合用於調製多種雞尾酒。而單一麥芽威士忌則更適合用於製作風味較為複雜的雞尾酒。
注意事項
冰塊: 使用大塊冰塊，可以減緩冰塊融化速度，保持酒品的溫度。
搖盪: 搖盪時要用力且快速，使酒液充分混合。
攪拌: 攪拌時要輕柔緩慢，避免產生過多的泡沫。
裝飾: 裝飾不僅能增加視覺上的美感，還能提升酒品的香氣。
總結
威士忌的魅力遠不止於純飲，透過調酒，我們可以探索到更多威士忌的可能性。無論是經典的Old Fashioned，還是創新的Penicillin，都值得我們去嘗試。
重要提醒：
飲酒過量有害健康，請適量飲用，開車請勿喝酒。
Reference
Google Gemini
Microsoft Copilot
Multi-Lingual Wikipedia
上田和男的雞尾酒技法全書-上田和男
